吉野名産吉野葛 - [net横丁]紀州のうまいもん市場　あさひや

全国観光土産品公正取引協議会より認定証いただいております。

◇主原料◇
本商品は葛根から採取した澱粉を主原料に、甘薯澱粉を従原材料として自然工法により吉野葛として精製したものです。

滋養分に富み、風味淡白ならば病人、虚弱体質の方の食用に適しています。

４００ｇ
●吉野本葛●
吉野葛の原料となる葛は、秋の七草の一つで、初秋に紫紅色の花を咲かせる。全国各地の山野に、ごく普通に見られる大形のつる性草木。生命力が強く、他の木に巻き付くと、やがてその木は枯れてしまう。だが、ヤマイモに似た形の大きな塊根からは、葛粉と呼ばれる澱粉（でんぷん）が多量にとれる。
古くから、大和は葛の名産地としてよく知られ、葛の名は吉野の国栖に由来するともいわれている。また、伝説によれば7、8世紀の頃、大和葛城山にいた修験道の祖・役小角が、吉野の山奥で修行中、草根木皮を採取して飢えをしのいだが、そのとき葛の根から澱粉をとり、寒水にさらして、長く貯蔵することを考え出した。これを弟子たちが一般に奨励したのが、吉野葛の起こりともいわれている。
いずれにしても、わが国では、万葉集や古今和歌集の中で歌われるほど、親しまれた有用植物で、葛粉は澱粉全体の代名詞ともなっていた。とくに吉野葛は良質で、葛を用いた料理には「吉野仕立て」といわれているほどである。

★お召し上がり方★
吉野葛を湯のみ一に対して水を三～四倍入れて固形なき様にし、適当の砂糖を加え直接弱火にかけ撹拌しますと完全に出来ます。
　※菓子の原料、料理の原料、葛引あんかけ、葛餅、等にも使用できます。

◆自分で作る葛料理の一押しは『ごま豆腐』。◆
作り方は意外に簡単ですので、ぜひお試し下さい。

１、本葛と分量の水を鍋に入れ、よく溶いたところへ練りごまを混ぜ合わせる。
２、中火にかけたら、煮立つまで木しゃもじで絶えず混ぜ続け、ぶつぶつ煮立ってきたら弱火にして粘りが出るまでよく練って火を止める。
３、水で濡らした流し箱に入れ表面を平らにしたら、ぬれぶきんをかけて冷ます。
４、固まったら、適当な大きさに切り分ける。
５、からしみそやワサビしょうゆ、合わせ酢などでお召し上がり下さい。

・本葛　50グラム
・水　450cc
・練りごま　40グラム

※前夜から出し昆布を浸しておいた水に、日本酒少々、
　塩ひとつまみを加えるとますます風味が増します。
※練りごまは、ごまペーストで代用してもおいしく頂けます。

※ご注文前に必ず「お買物ガイド」をご確認ください。

■お支払い方法

・宅配代引（下記の代引手数料がかかります。）

＜代引手数料＞
●お支払い金額５千円（税込）以上で代引手数料無料です。

金額	手数料(税込)
～　5000円未満	300円
5000円以上　～　300000円未満	0円

■配送・送料について

●５千円（税込）以上お買い上げで送料無料です。

＜送料料金表＞

地域	全国一律
送料(税込)	500円

●配送時間の指定ができます。
　　　・午前中
　　　・12時～１４時
　　　・１４時～１６時
　　　・１６時～１８時
　　　・午後６時以降

■返品・交換について

商品がお手元に届きましたら、注文した商品と違っていないかすぐに確かめてください。

商品の性質上、お客様のご都合による返品・交換はお断りいたします。

お届けした商品に問題がありましたら、商品到着後3日以内にご連絡ください。すぐに新しい商品をお送りいたします。送料などの費用は当社が負担いたします。

■お問合せ先

紀州のうまいもん市場　あさひや
前田商店
〒649-5332
和歌山県東牟婁郡那智勝浦町朝日1-27-2
Tel：0735-52-4032
Fax：0735-52-3213
E-mail：garb@sky.sannet.ne.jp
ショップ運営責任者：前田　良樹