幻の酒米「改良信交」使用
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山形県で栽培されている幻の酒米「改良信交」
このお酒で醸されたお酒は非常に力強く、奥が深いです。
丁寧に保管すればするほど、お酒の実力が華開いていく・・ そんなお米のお酒です。
このお酒もじっくりじっくり、そしてとてつもない旨みが出てくる・・
そんな予感のするお酒です。
もちろん今の時点でも充分な旨み、奥深さが出ており、この蔵の醸造の技術の高さを
改めて実感させられます。
程良い吟醸香と味わいある口当たり、余韻は程良い長さで口にとどまります。
そして今後のさらなる熟成を期待させる奥の深さの有る味
是非是非お飲みください。 そして半年後にまた改めて飲んでみてください。
使用米：復活米 改良信交100％ 精米歩合：50％ 使用酵母：小川酵母
日本酒度：＋１．０ 酸度：１．２ |
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