初孫　生もと大吟醸　720ｍｌ - [net横丁]ももせ酒店

自然の恵みいっぱいの限定大吟醸酒

このお酒の魅力は「生もと造り」と「米」の両輪です。

使用されている酒米は太陽の恵みをたっぷり受け、施肥を最小限に抑えた健康な米造りから生まれた酒造好適米「出羽燦々」です。
この米を同藏伝統の手法「生もと造り」で醸しました。

生もと造りとは通常の酒造りとは違い、自然界の乳酸菌を増殖させる昔ながらの手法です。
育成日数も多く一定品質に保つには相当の技術が必要なため、現在ではなかなか用いられない手法ですが、同藏の高い技術でとても上品なお酒に仕上がっています。

上記でご理解いただけるとおり、このお酒は自然に逆らわず、その恩恵をふんだんに受けたお酒です。

上品な吟醸香と滑らかな旨みを味わっていただければ、自然の力を再認識させられます。

使用米：山形県酒田市産　出羽燦々　　精米歩合：４０％　日本酒度：＋４
酸度：１．３

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