鰹ふりだし（大）５０パック

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当サイトよりのご注文は、24時間365日受け付けております。
休業日および営業時間外のお問い合わせ・ご注文につきましては、翌営業日以降に順次対応いたします。

「ごはんを食べよう国民運動」の意義に賛同しています。

「ごはんを食べよう国民運動」は、お米を通じて、食と農のあり方を考え、ごはんを中心とした健康的な食生活をもっと広めようという運動です。

★当店ではこの度『米屋の玄米健康だんご』を冷凍で販売することにいたしました。

　　２５年以上のお付き合いのカルゲン特別栽培米の玄米を製粉せずに、
玄米（パラフィン除去済み）の粒のまま蒸して餅状に搗きあげたのち、
串団子に加工し、冷凍してあります。
　味付けやトッピングをしていない素のままでのお届けになります。

ティーパックタイプの和風万能の鰹だし（かつおだし）です。

＊基本的な和食ベースの味付けはしてありますが、甘口、辛口、薄口、濃口
　　などの味付けは、お客様のお好みによりあわせてお加減下さい。

天然原料をなるべく多く
　調味エキスをできるだけ少なく組み合わせ
　深い味わいのある鰹だしです。
　日本人の知恵から生まれた「かつおだし」が
　世界に誇れる伝統的な和風料理、和風文化を創り出しています。

天然素材でつくりました
天然だしは、再加熱しても成分が崩れにくいため
味の変化はほとんどありません。
焼津産の鰹の本枯れ節、北海道利尻産の昆布
宮崎県産椎茸、長崎産のサバ節の材料を仕入れて作りました。

（１）鰹
　　　高品質の鰹節を作るには
　　　4月から6月にかけて獲れる春どれの鰹を使用します。
　　　この時期の鰹は、脂肪含有量が多すぎず少なすぎず
　　　1～2％と最適だからです。
　　　また、鰹は雄節（背の部分）を使用します。
（２）昆布
　　　栄養素が豊富な北海道利尻産の天然昆布を
　　　旨味成分が最も多くなる7～8月に採取したものを使用しています。
（３）椎茸
　　　宮崎産の香りのよい春どれの香信（こうしん）を選びました。
　　　香信は肉厚は薄いので、冬菇や香菇のような食感はありませんが
　　　これらに比べ椎茸の香りが強く、味がよいのが特徴です。
（４）サバ
　　　サバは、東北近海のものが脂がのっておいしいといわれます。
　　　しかし、節には九州（天草）近海のものが最高とされます。
　　　地方によっては内臓つきで節加工しますが
　　　弊社の鯖節は「さば枯れ割節」という最高の材料を使用しています。

旨味をだしました
旨味は、味と香りとコクの三つの要素から成り立ちます。
鰹、鯖に含まれるイノシン酸、昆布に含まれるグルタミン酸、
椎茸に含まれるグアニル酸を最高のバランスでブレンドすると
相乗効果により旨味が醸成されます。

（１）味
　　　鰹や昆布を切断したものを煮出し
　　　高濃度に濃縮した液を噴霧乾燥して作ります。
　　　これをエキスパウダーといいますが
　　　味は強いのですが香りがありません。　
（２）香り　　　　
　　　香りは天然の材料が醸し出します。
　　　しかし、味としては薄く、鍋に鰹や昆布を入れて煮出しても
　　　香りはとれても味やコクはありません。　
（３）コク　　　　
　　　コクは、鰹と昆布の相乗効果によって生まれます。
　　　ご家庭で鍋料理をされる際
　　　昆布を敷いた後に、鰹節の厚削りを少しずつ加えていくと
　　　鰹の風味が徐々に増加し、最高の味のバランスがとれてきます。

　　　しかし、あまり多く入れると
　　　鰹のイノシン酸に昆布のグルタミン酸が負けてしまい
　　　逆に旨味が無くなってしまいます。
　　　この最良のバランスが取れた時に、味のコク、深みが生まれます。
　　　本品は、この旨味とコクを最高のバランスとしています。

なぜグルタミン酸を入れるのでしょうか
天然物だけのものを作りたいと、長い間、研究をしてきましたが
味のバランスを天然物だけでどうしてもとることができません。
それは、昆布の旨味のグルタミン酸が熱で壊れやすいため
本品のように煮出しタイプでだしを取ると、特にバランスが
くずれやすくなります。

また、ヒートロンペーパー（紙袋）の目詰まりは
昆布のぬめりが原因によって引き起こされますが
天然物の昆布をあまり多くすると
だしの中に紙袋がパンクしてしまうのです。
そこでやむをえず、グルタミン酸（サトウキビから抽出した
Ｌ型グルタミンソーダ）を少量加えています。

合成保存料、人工甘味料、合成着色料などは使用しておりません。

原　材　料

　　鰹ぶし、鯖ぶし、うるめ鰯節、出し昆布、椎茸粉末、
　　砂糖、食塩、調味料（アミノ酸など）、粉末醤油（大豆、小麦）、
　　Ｌ型醗酵乳酸菌カルシウム（乳糖、カゼイン）
　　
　　＜鰹本枯れ節＞
　　　　鰹を三枚におろし、熱湯処理、骨抜き、燻す作業などの工程を行ない
　　　　荒節ができます。かつお節の形に整えるために削ったものが裸節です。
　　　　それに３回以上カビ付けしたものを本枯れ節といいます。
　　　　カビが付くことで、香りと旨味が増します。

　　＜さば枯れ割り＞
　　　　約400ｇ以上のさばを使用し、背骨を中心に左右2つに割った形状にし
　　　　カビ付けをしたものです。

特選鰹ふりだし　《大》

◆内容量：8.8ｇ×50包（440ｇ）ティーパックタイプ
◆価　　格：1,575円
◆賞味期間：1年6ヶ月

　全国的に大好評の万能和風だしです。炊き込めば炊き込むほど化学調味料やこれまでの天然だしでは出せなかった味わいが実現できます。

　ご飯と友達　（元氣米と、相性のいい１品）

1kg入り　送料無料の特別栽培米 980円	玄米健康だんご（冷凍）（１０本入り） 630円	素材の旨味を引き出し、簡単に美味しくしてくれる塩こうじ　200ml.	緑茶で煮込んで柔らかな味付けにした佃煮『たらふくまんま』（炊き込みご飯にもOK） [東海フーズ株式会社] 630円
牡蠣しょうゆ味付け海苔（６０枚）×６パック入り化粧箱：　贈り先から「ありがとう」の声が帰ってきます。 3,150円	春夏秋冬だしの素1000ml 本格派料亭の味をご家庭で。（本物の醸造のだし醤油） 1,155円

　本気のダイエットにオススメ

カルゲン玄米美人（渋みのある最表皮だけ剥いた玄米）発芽します。 700円在庫： 20	腸（チョー）きれい：生きて腸に届く納豆菌の粉末納豆 1,980円	腸（チョー）きれい：生きて腸に届く納豆菌の粉末納豆１週間分お試しパック 480円	大腸で働く、天然抽出のオリゴ糖、「ビオネビートオリゴ糖」 2,940円
カルシウムと食物繊維☆「ダイエットカルゲン」１２本入り 1,512円	減肥くわ青汁（抹茶味で苦くない）2ｇ×60包 3,990円	寒天姫ですっきりボディーを手に入れてください。140ｇのお徳用が今なら送料無料（クロネコメール便利用時） 1,470円	美味しく食べるための米糠「玄米粉」 525円
雑穀ご飯の基本形、「穀民食」75ｇ×10小袋入りは、国民健康保険食です。（発芽カル玄・胚芽押し麦・もちきび・もちあわ） 1,260円

詳しくは「お買い物ガイド」でご確認下さい

●お支払い方法

1. 銀行振込（前払い）
　　※振込み手数料はご負担ください。
　　※ご注文後7日以内にお振り込みください。
　　【振込先】
　　　　ジャパンネット銀行　本店営業部
　　　　(普通) 1742863　モリエコメテン

2. 郵便振替（前払い）
　　※振込み手数料はご負担ください。
　　※ご注文後7日以内にお振り込みください。
　　【振替先】
　　　　01660-0-6582
　　　　モリエ米店（モリエコメテン）

3. 宅配代引
　　※現金はもちろん、電子マネーでのお支払
　　　　いも可能になりました。
　　※代引き手数料は下記の通りです。
　　【料金表】

お支払総額(税込)	手数料
～10,000円未満	315円
10,000円～300,000円未満	0円

4. NP後払い
　　※商品到着後に請求書が郵送されます。
　　※コンビニ / 郵便局 / 銀行が
　　　ご利用いただけます。
　　※手数料を別途200円申し受けます。
　　※詳しくはこちらをご確認ください。

5. クロネコ＠ペイメント
　　※クレジットカード決済サービスです。
　　※メール便の場合、利用不可。
　　※詳しくはこちらをご確認ください。

●ご連絡先

食の健康保険商モリエ米店
　〒765-0011 香川県善通寺市上吉田町3-2-20
　【TEL】0877-62-0468　【FAX】020-4668-1793
　【店舗運営責任者】　森江　一彰
　【e-mail】　info@morie.biz
　【営業時間】　平日10：00～18：00

●送料について

【送料料金表】

地域	全サイズ共通
北海道	1800円
東北	800円
関東･信越/北陸･中部/関西･中国/四国･九州	630円
沖縄	1700円

※送り先が離島または一部地域は、別途送料が
　　かかる場合があります。
※送り先が離島または一部地域は、日時指定が
　　できない場合があります。
※念のため、ご注文後確認メールをお送りします

●配送方法

※配送には、ヤマト運輸を使います。
※配送業者は指定できません。
※製造元・産地からの直送の場合、また
　　個別送料が設定されている場合
　　他の運送会社になることがあります。
※国外への発送は原則的に行っておりません。

※郵便・銀行振込の場合、入金確認後2・3日
　　以内で発送します。
※代引きでのご注文の場合、商品の在庫があれば
　　2日以内に発送いたします。
※商品によっては入荷までお時間をいただく場合が
　　ございます。
※商品によってはクロネコメール便で発送できる
　　場合がございます。

※配送日、配送時間の指定ができます。

午前中

12時～14時

14時～16時

16時～18時

18時～20時

20時～21時

●返品について

●商品到着後3日以内にご連絡ください。
●交換できる場合（費用：当店負担）
　　・初期不良（キズ/汚れ/破損）の場合
　　・注文と異なる商品が届いた場合
●交換できる場合（費用：お客様負担）
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●返品・交換不可のもの
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