杉能舎では、ビール造りに日本酒の蔵元としてのノウハウ十分に活用します。日本酒はお米を、ビールは麦芽の澱粉を利用してつくる醸造酒です。原料の違いはありますが、お酒を造る酵母菌を上手に操ることは日本酒もビールも全く同じです。受け継げれてきた酒造りの経験と技を存分に使い美味しいビールの醸造に取り組んでおります。
『アンバーエール』：杉能舎ビールの代表銘柄です。１９９７年と２００４年と２００７年に、国際的なビールの品評会「インターナショナル・ビア・コンペティション」において第１位金賞を受賞するなど、数々の品評会において高い評価を頂いたビールです。

『ペールエール』：磨き上げた酒米で醸す吟醸酒にも負けないビール。この「ペールエール」の醸造コンセプトは、フルーティーな香りと爽やかな喉越しです。

『スタウト』：苦みと旨みの調和を考えた黒ビール。杉能舎の黒ビールは、時間をかけて楽しむデザートビールです。食後のひと時にゆっくり楽しんで頂くための味わいを追求致しました。２００７年の「インターナショナル・ビア・コンペティション」において第１位金賞を受賞いたしました。

ピルゼン』：徹底的に和食にあうビールを造る。和食料理にあうビールを造るために、約２年ほどかけて開発しました。２００１年と２００４年には国際的なビールの品評会「インターナショナル・ビア・コンペティション」において第１位金賞を受賞致しました。

『バイツェンボック』：小麦麦芽のフルーティーなビール。ビールの主原料の麦芽に、通常の大麦に加え小麦の麦芽を使用したドイツ伝統のバイツェンビールです。杉能舎では、バイツェン特有の果実臭（バナナの甘い香り）を抑えて、和食をはじめ幅広い料理に合う味わいに仕上げました。ほのかに残る麦芽の甘みが料理をいっそう引き立てます。

ペールモルト

ピルスナーモルト

ウィートモルト

キャラメルモルト

ローストモルト

スモークモルト