滑らかながらしっかりとした酸があり、アフターに丸みのある甘みも微かに感じ、複雑な香りと相まって、リッチな味わいと余韻がのこる。
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山梨県韮崎市北部の茅ヶ岳の南西山麓に広がる穂坂丘陵の“日之城”地区の自社畑【日之城農場】の収量制限したシャルドネ種を100%使用、フリーラン果汁をフランス産オークの小樽で発酵熟成させた辛口白ワイン。
色調は、透明感のある淡いイエローで輝きがあり、若々しさを感じる。
香りは、グレープフルーツ、ピーチ、マンゴーなどの果実香やミネラルを感じ、樽由来のトースト、バタースカッチの香り、時間の経過とともにヴァニラの香りがする。味わいは、滑らかながらしっかりとした酸があり、アフターに丸みのある甘みも微かに感じ、複雑な香りと相まって、リッチな味わいと余韻がのこる。
甲殻類のバターソテー、ムニエル、ホワイトシチュー、地鶏の料理や、カマンベールなどに良く合います。
(辛口) 12℃〜13℃位でどうぞ。
<★「第五回国産ワインコンクール」“欧州系ぶどう 白”のカテゴリーで、【銀賞】受賞
1089本限定
日之城倶楽部会員店限定販売 |
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