|
バニラ系の樽香とともにカシスなどの果実香が感じられ、スパイシーで、酸のバランスも良く非常に飲みやすいワイン。
|  |
カベルネ・ソーヴィニョンとブラック・クイーンを交配した山梨県オリジナルの品種＜甲斐ノワール＞をオーク樽で1年間熟成。一文字短梢栽培の雨宮進さんの葡萄園のぶどうのみを使用。そのために、最も良い時期に収穫することができ、品種や畑の特性をきちんと表現するワインになっています。
紫がかった濃い色調、土や草の香、黒コショウ、山ブドウを思わせる野性的な味わいが特徴の品種ですが、０５はバニラ系の樽香とともにカシスなどの果実香が感じられ、スパイシーで、酸のバランスも良く非常に飲みやすい仕上がりです。
エチケットも、土壌の力を感じさせる落ち着いたものに変わり、
その落ち着いた印象の新エチケットに相応しい出来です。
ラム肉との相性は折り紙つきですが、タンニンが控えめなのですき焼きなど和の肉料理ともよく合います。
限定 1140本
少量生産のため、お一人様2本までとさせていただきます。
|
|
